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세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기

커피 이야기

by 잡다한 Beryl_ 2019. 8. 13. 12:24

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세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

세계3대커피 루왁커피(코피루왁/Kopi Luwak)란 아마 많은 분들이 사향 고양이똥 커피로 알고 있는 그 루왁커피가 맞습니다. 고양이똥 커피라니 처음 들어보신 불들이라면 많이 당황할 수 있는 이름일 텐데, 저 또한 처음 커피를 배우면서 루왁커피 (코피루왁/Kopi Luwak)에 대해 수업을 듣던 중 경악했던 기억이 있습니다.

 

사향 고양이똥 커피로 알려진 세계3대커피 루왁커피(코피루왁/Kopi Luwak)가 얼마나 맛있기에 이렇게 유명한 커피가 되었는지 오늘의 포스팅을 통해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기 앞서

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 알아보기 앞서 루왁커피 외 어떤 커피가 세계3대커피라 불릴까?

 

커피에 관심이 많은 분들이라면 한번쯤은 들어보았을 텐데, 루왁커피와 함께 블루마운틴, 하와이안 코나 커피가 세계 3대 진미 커피로 알려져 있습니다. 그중 오늘의 포스팅을 통해 루왁커피 (코피루왁/Kopi Luwak)이라고 불리는 사향고양이 똥 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

루왁커피란?

 

루왁커피란 위에서 언급하였던 대로 시빗(Cive Palm)이라고 불리는 사향고양이 똥(배설물)에 든 커피콩을 깨끗이 씻어 볶아 만든 사향 고양이똥 커피입니다.

 

세계3대커피 루왁커피 (사향 고양이똥 커피)의 유일한 생산지는 인도네시아이며 일 년 기준 400g에서 500g 정도 생산되는 희소성 때문에 굉장히 유명하며, 명품 커피라고 불립니다.

 

루왁커피가 사향 고양이똥 커피라 하여 지저분하거나 역겨워하는 사람들이 있을 수 있지만, 생산하면서 깨끗이 씻어서 만든다고 하니 걱정하지 않아도 될 것 같습니다.

 

루왁커피란?

 

사실 사향 고양이똥 커피라 불리는 루왁커피는 커피 생산과정 중 커피 열매의 껍질을 벗기는 것이 귀찮았던 인간의 귀찮음에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 커피 체리에서 커피콩만을 얻어내는 과정이 쉽지 않았기 때문에 사향고양이가 먹고 소화시키지 못한 커피콩으로 커피를 만들었더니 그 맛이 너무나도 훌륭하여 세상에 나오게 된 커피입니다. 

 

 

루왁커피 생산과정은 어떻게 될까?

 

루왁커피의 생산과정을 알아보기 전 세계3대커피 루왁커피 (사향 고양이똥 커피)는 다른 커피 생산 과정과는 전혀 다른 생산과정을 가지고 있습니다.

 

곤충이나 파충류, 새의 알 및 과일이 주식이 사향고양이는 커피 체리 또한 섭취하기 때문에 이 루왁커피를 생산하기 위해서 사향고양이는 필수적인 존재입니다.

 

Q. 그렇다면 왜 사향고양이일까?

 

시빗(Cive Palm)이라고 불리는 사향고양이

 

사향고양이는 후각이 매우 발달되어 있어 최상급의 커피 체리를 골라 먹으며, 사향고양이이가 커피 체리를 섭취하고 소화되는 과정에서 커피콩에 다양한 향미를 입혀 루왁커피만의 커피 향미를 가지게 됩니다. 

 

루왁커피는 위와 같이 사향 고양이가 커피 체리를 먹고 소화되는 동안 향미를 얻을 뿐만 아니라 커피 체리의 과육이 제거되고 커피콩만 남게 되는데 이 과정을 거친 커피콩을 세척하여 가공 및 로스팅을 한 커피만이 루왁커피, 사향 고양이 똥 커피라고 불리게 됩니다. 

 

세계3대커피 루왁커피인 사향 고양이똥 커피와 다른 커피 생산 과정이 다른 점은 크게 두 가지로, 사향 고양이가 필수이며, 세척 및 가공법이 다르다고 생각하면 간단합니다. 

 

 

루왁커피 맛은 어떨까?

 

세계3대커피 루왁커피 (사향 고양이똥 커피) 맛은 어떻길래 유명한 걸까?

 

루왁커피/ 사향 고양이똥 커피의 맛은 어떨까

 

세계 3대 커피 루왁커피 맛을 궁금해하는 분들이 많을 텐데 보편적으로 루왁커피는 캐러멜 라이즈 향미에 초콜릿, 싱그러운 풀냄새를 가지고 있으며, 쓴맛이 덜하고 특유의 신맛의 밸런스가 좋은 커피입니다. 또한 루왁커피의 진한 바디감은 커피 마니아층의 많은 사랑을 받고 있는 이유 중 하나입니다. 

 

 

루왁커피 가격은 어떻게 될까?

 

세계3대커피 루왁커피 사향 고양이똥 커피의 가격은 이미 위에서 말했던 것처럼 명품 커피로 불리기 때문에 고가일 것이라고 분명 생각할 텐데 맞습니다. 루왁커피 생산 희소성뿐으로 세계에서 가장 비싼 커피로 불리기도 합니다.

 

세계3대커피 루왁커피 (코피루왁/Kopi Luwak)의 생산지인 인도네시아의 현지 가격으로는 435g(1파운드)의 양에 120불에서 600불까지 굉장히 비싼 가격으로 판매가 된다고 합니다. 이 가격은 대략 루왁커피 한잔에 13불 정도의 가격으로 한국에서 약 만 오천 원 정도의 격입니다. 루왁커피 한잔에 만원이 넘다니 너무 비싼 가격이 아닐 수가 없습니다.

 

그렇지만 루왁커피를 판매하는 카페나 고급레스토랑 및 호텔에서는 루왁커피 가격뿐만 아니라 서비스 차지까지 추가되어 5만 원 이상으로 판매가 되고 있습니다. 루왁커피의 비싼 판매가에도 불구하고, 사향 고양이똥 커피라 불리는 루왁커피의 희소성과 특별한 맛 때문에 전 세계적으로 루왁커피의 수요는 여전히 높다고 합니다.

 

커피

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 알아보았습니다. 왜 루왁커피가 사향고양이 똥 커피라 불리는지 그리고 어떻게 생산되어 비싼 가격으로 판매가 되는지 이번 포스팅을 통해 알아보았습니다. 

 

 

마무리

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 자세히 알아보면서 루왁커피가 세계3대커피, 명품커피라는 큰 타이틀 이면에 불편한 진실에 대해 접하게 되었습니다. 세계3대커피, 명품커피, 사향 고양이똥 커피라고 불리는 루왁커피를 생산하기 위해 필수적인 존재인 사향 고양이를 좁은 우리에 가두어 커피체리를 먹여 사육한다고 하여 논란이 불거지고 있습니다. 몸을 움직이기도 힘들 정도의 좁은 공간에서 사향 고양이들이 집단으로 커피체리를 먹이며 사육한다는 학대 논란이 일파만파 퍼지고 있습니다. 세계3대커피 루왁커피의 이런 진실이 알려지면서 루왁커피, 사향 고양이똥 커피 금지 운동까지 생기고 있는 실정입니다. 

 

세계3대커피 혹은 명품커피라고 불리는 루왁커피, 사향 고양이똥 커피의 이런 불편한 진실을 마주하게 된다면, 아무리 커피 맛이 좋더라도 즐겁게 마실 수 있을까? 사실 이런 불편한 진실이 널리 알려져 사향고양이가 학대에서 벗어나 자연 그대로 그리고 처음 루왁커피가 탄생되었던 그때처럼 세계3대커피 루왁커피가 생산되면 어떨까하는 생각이 들었습니다.

 

세계3대커피 루왁커피를 마시기 전 이러한 다양한 사실을 알고 마신다면, 더 나은 커피 소비 생활을 할 수 있을 것이라 생각합니다. 

 

 

세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 알아보았습니다. 

 

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